• شرح مطلب
  • سایر مطالب

مواد لازم

  • گوجه فرنگی: ۵ عدد
  • گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم
  • برنج: ۲ پیمانه
  • لپه خام: ۳ پیمانه
  • رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز: ۲ عدد
  • سبزی خشک شده: ۳ قاشق غذا خوری
  • پیازداغ:۲ قاشق غذاخوری
  • آبغوره: به مقدار لازم
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل: به مقدار لازم
  • زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی

  •  در اولین مرحله لپه‌ها را از چند ساعت قبل بگذارید خیس بخورد.
  •  بهتر است که دو الی سه بار آب لپه‌ها را عوض کنید.
  •  بعد از خیس شدن لپه‌ها آن‌ها را در قابلمه‌ای ریخته، مقداری نمک به آن اضافه کنید و سپس بعد از پخته شدن آن را آبکش کنید.
  • همزمان با پختن لپه برنج را نیز که از قبل خیس کرده‌اید و در آب نمک گذاشته‌اید آبکش کنید.(بهتر است برنج نیم پز باشد.)
  • گوشت، پیاز داغ و ادویه‌های گفته شده را با مقداری روغن در تابه‌ای ریخته و سرخ کنید.
  • پس از سرخ شدن مواد لپه و برنج نیم‌پز شده را اضافه کنید.
  • بعد از ۵ دقیقه تفت دادن مواد، سبزی خشک شده( در صورت تمایل سبزی تازه) را نیز به آن اضافه کنید.
  • در تابه‌ای پیاز را با کمی فلفل، نمک، زردچوبه و رب گوجه‌فرنگی تفت دهید و برای رقیق شدن یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید.
  • برای طعم دار شدن سس مقداری سبزی و آبغوره نیز به آن اضافه کنید.
  • ابتدا گوجه‌فرنگی را از قسمت بالایی برش دهید و داخل آن را خالی کنید.
  • سپس مواد داخل دلمه را با قاشق در گوجه‌فرنگی بریزید و روی آن را با سس بپوشانید.
  • بعد از پر شدن تمام گوجه‌ها از مواد، آن‌ها را در قابلمه‌ای بچینید و به مدت ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا بپزند.
  • پس از گذشت ۱۵ دقیقه دلمه‌های گوجه را بیرون آورده و می‌توانید نوش جان کنید.

.
منبع: مجله دلتا | https://deltapayam.com