• شرح مطلب
  • سایر مطالب
طرز تهیه گراتن سیب زمینی

گراتن سیب زمینی چیست؟

گراتن سیب زمینی یکی از محبوب‌ترین انواع گراتن است. برای درست کردن این غذا اسلایس‌های نازک سیب زمینی داخل ظروف پیرکس قرار داده می‌شود و روی آن پنیر پیتزا و سس بشامل ریخته می‌شود و در فر پخته می‌شود.

 

نکات طرز تهیه گراتن سیب زمینی

چون سیب زمینی‌ها خام هستند باید مقدار سس سفید به اندازه‌ای باشد که تمام مواد را در بربگیرد تا در فر بخوبی بپزد. به غیر از پنیر پیتزا می‌توانید از ترکیب پنیر پارمزان و پنیر چدار هم برای درست کردن این غذا استفاده کنید. چون سیب زمینی‌ها در این غذا خام هستند، نمی‌توانید آن را در مایکروفر یا روی گاز درست کنید چون سیب زمینی‌ها به این روش نمی‌پزند، اگر دسترسی به فر ندارید می‌توانید از آون توستر برای درست کردن این غذا استفاده کنید. بعد از اینکه گراتن سیب زمینی به خوبی پخت آن را از فر بیرون بیاورید، یک لایه پنیر پیتزا روی آن بریزید و برای 5 دقیقه دیگر داخل فر قرار دهید تا پنیر روی آن آب شود و روی آن طلایی و ترد شود. 

طرز تهیه گراتن سیب زمینی

گراتن سیب زمینی یکی از محبوب‌ترین انواع گراتن است. برای درست کردن این غذا اسلایس‌های نازک سیب زمینی داخل ظروف پیرکس قرار داده می‌شود و روی آن پنیر پیتزا و سس بشامل ریخته می‌شود و در فر پخته می‌شود.
  • زمان آماده سازی 20 دقیقه
  • زمان پخت 1 ساعت
  • زمان کل 1 ساعت 20 دقیقه
  • تعداد 4 نفر

مواد لازم

  • 200 گرم قارچ
  • 3 پیمانه شیر
  • 3 قاشق غذاخوری کره
  • 4 قاشق غذاخوری آرد
  • 1 قاشق مرباخوری آویشن
  • 3 عدد سیب زمینی متوسط
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • 2 عدد فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده
  • 200 گرم پنیر پیتزا

دستور العمل‌

  • کره را در یک ظرف مناسب روی حرارت ملایم آب کنید.
  • آرد را به کره اضافه کنید و بگذارید برای 30 ثانیه آرد و کره روی حرارت باشند تا بوی خامی آرد گرفته شود.
  • سپس شیر را به آرد اضافه کنید مرتب هم بزنید تا آرد درون شیر ته نشین نشود و سس یکدستی داشته باشید.
  • سس را مدام هم بزنید تا به جوش بیاید و غلیظ شود. سپس کمی نمک، فلفل و آویش به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
  • سیب زمینی‌ها را به صورت حلقه حلقه و نازک برش بزنید.
  • سیب زمینی‌ها را کف یک ظرف پیرکس با اندازه مناسب بچینید.
  • قارچ‌ها را هم به صورت ورقه ورقه برش بزنید و روی سیب زمینی‌ها بریزید.
  • فلفل دلمه ای نگینی خرد شده را هم اضافه کنید و کمی پنیر پیتزا روی مواد بریزید.
  • یک لایه دیگر از سیب زمینی، قارچ و فلفل دلمه‌ای و پنیر پیتزا روی مواد بگذارید و سس بشامل را روی آن بریزید.
  • چون سیب زمینی‌ها خام هستند باید مقدار سس سفید به اندازه‌ای باشد که تمام مواد را در بربگیرد تا در فر بخوبی بپزد.
  • فر را از قبل گرم کنید و درجه حرارت آن را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. گراتن سیب زمینی باید برای 1 ساعت درون فر بماند تا بخوبی بپزد.
  • بعد از اینکه گراتن سیب زمینی به خوبی پخت آن را از فر بیرون بیاورید، یک لایه پنیر پیتزا روی آن بریزید و برای 5 دقیقه دیگر داخل فر قرار دهید تا پنیر روی آن آب شود.

.
منبع: فودوتو | https://foodotto.com