• شرح مطلب
  • سایر مطالب

طرز تهیه ترشی غوره و ترشی بامیه و ترشی کاپاریس

مواد لازم برای تهیه ترشی بامیه

برای 1/3-1/2 کیلوگرم

بامیه 500 گرم
سرکه 250 میلی لیتر (1 پیمانه)
آب 250 میلی لیتر (1 پیمانه)
نمک 1/2 قاشق مربا خوری
فلفل تند 2 عدد
سیر 3 حبه
برگ گلپر 4 عدد
سرکه 250 میلی لیتر (1 پیمانه)
آب 250 میلی لیتر (1 پیمانه)
نمک 1و 1/2 قاشق سوپخوری

مراحل تهیه  ترشی بامیه

  1. بامیه را بشویید وبا قیچی چوب آن را کوتاه کنید.سپس در قابلمه ریخته ، با 250 میلی لیتر سرکه ،250 میلی لیتر آب و 1/2 قاشق مربا خوری نمک روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد .پس از پختن آبکشی کرده و بگذارید سرد شود.
  2. بامیه ، فلفل تند ، سیر وبرگ گلپر را با هم مخلوط کرده ودر شیشه بریزید.
  3. سرکه ، آب و نمک را نیز مخلوط کرده وهم بزنید تا نمک در آب حل شود.محلول را روی بامیه ها ریخته ، درب شیشه را ببندید و شیشه را در جای خنک قرار دهید.
  4. بعد از 15 روز ترشی آماده است.

پیشنهاد سر آشپز

در صورت تمایل می توانید 1/4 پیمانه روغن زیتون به مواد ترشی اضافه کنید .در این صورت 1 قاشق مربا خوری پودر فلفل قرمز نیز به دستور اضافه شود.

.
منبع: ساعدنیوز | https://saednews.com